Η πιστοποίηση Vegan από την Q–CERT δίνει στις επιχειρήσεις τη δυνατότητα να τεκμηριώσουν ότι τα προϊόντα τους συμμορφώνονται με καθορισμένες απαιτήσεις σχετικά με την απουσία συστατικών ζωικής προέλευσης. Η Q-CERT έχει αναπτύξει ιδιωτικό σχήμα πιστοποίησης Vegan, με βάση τις αρχές του ISO 23662:2021, για την αξιολόγηση προϊόντων και παραγωγικών διαδικασιών. Η ανεξάρτητη πιστοποίηση ενισχύει τη διαφάνεια και την εμπιστοσύνη των καταναλωτών, ιδιαίτερα σε μια αγορά όπου οι vegan καταναλωτές εξετάζουν προσεκτικά τη σύνθεση και την προέλευση των προϊόντων.
Τι είναι η Πιστοποίηση Vegan και ποια η διαφορά από Vegetarian και Cruelty-Free
Ένα προϊόν που πιστοποιείται ως vegan πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις του εφαρμοζόμενου σχήματος σχετικά με την απουσία ζωικών συστατικών και παραγώγων ζωικής προέλευσης. Στα τρόφιμα αυτό σημαίνει, μεταξύ άλλων, ότι δεν χρησιμοποιούνται συστατικά όπως γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, μέλι ή άλλα συστατικά ζωικής προέλευσης.
Η έννοια vegetarian είναι διαφορετική, καθώς ένα προϊόν κατάλληλο για χορτοφάγους μπορεί, ανάλογα με την κατηγορία του, να περιλαμβάνει ορισμένα συστατικά ζωικής προέλευσης, όπως γάλα ή αυγά.
Αντίστοιχα, ο όρος cruelty–free αφορά διαφορετικό χαρακτηριστικό, συνήθως σχετικό με δοκιμές σε ζώα, και δεν πρέπει να θεωρείται αυτόματα ταυτόσημος με την πιστοποίηση Vegan. Επίσης, ένα πιστοποιημένο vegan προϊόν δεν είναι αυτομάτως βιολογικό, οικολογικό ή προϊόν με συγκεκριμένη περιβαλλοντική πιστοποίηση. Κάθε ισχυρισμός αξιολογείται με βάση το αντίστοιχο πρότυπο ή σχήμα.
Τα σημαντικότερα οφέλη της Πιστοποίησης Vegan για την επιχείρησή σας
Η πιστοποίηση επιτρέπει σε μια επιχείρηση να παρέχει ανεξάρτητη τεκμηρίωση σχετικά με τη vegan ταυτότητα των προϊόντων της, αντί να βασίζεται αποκλειστικά σε μια εσωτερική δήλωση.
Η χρήση του σχετικού σήματος πιστοποίησης Vegan της Q–CERT μπορεί να διευκολύνει τον καταναλωτή να αναγνωρίζει τα προϊόντα και να ενισχύσει την εμπιστοσύνη του ως προς τη σύνθεση και την προέλευσή τους.
Για παραγωγούς και μεταποιητές που δραστηριοποιούνται σε αγορές όπου η ζήτηση για vegan προϊόντα αυξάνεται, η πιστοποίηση μπορεί επίσης να λειτουργήσει ως στοιχείο εμπορικής διαφοροποίησης και να υποστηρίξει συνεργασίες με λιανεμπόρους, διανομείς και πελάτες που ζητούν τεκμηριωμένους ισχυρισμούς σχετικά με τα προϊόντα που προμηθεύονται.
Παράλληλα, η διαδικασία αξιολόγησης ενισχύει τη διαφάνεια σχετικά με τις πρώτες ύλες, τους προμηθευτές και την ιχνηλασιμότητα του προϊόντος.
Απαιτήσεις Ελέγχου: Συστατικά, Γραμμή Παραγωγής και Προμηθευτές
Η πιστοποίηση Vegan δεν περιορίζεται στον έλεγχο της ετικέτας του τελικού προϊόντος. Η αξιολόγηση εξετάζει τα στοιχεία που τεκμηριώνουν ότι το προϊόν συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του σχήματος σε όλα τα κρίσιμα στάδια.
Ο έλεγχος περιλαμβάνει την αξιολόγηση των πρώτων υλών, βοηθητικών υλών και συστατικών, καθώς και των διαθέσιμων πληροφοριών από τους προμηθευτές. Ιδιαίτερη προσοχή δίνεται σε συστατικά ή τεχνολογικά βοηθήματα των οποίων η προέλευση δεν είναι άμεσα εμφανής από την ονομασία τους.
Παράλληλα αξιολογείται η γραμμή παραγωγής και ο τρόπος με τον οποίο η επιχείρηση διαχειρίζεται ενδεχόμενους κινδύνους διασταυρούμενης επιμόλυνσης με υλικά ζωικής προέλευσης. Όταν στις ίδιες εγκαταστάσεις παράγονται vegan και μη vegan προϊόντα, εξετάζονται οι σχετικές διαδικασίες διαχωρισμού, καθαρισμού, αποθήκευσης και χειρισμού.
Βασικό στοιχείο αποτελεί επίσης η ιχνηλασιμότητα, από την παραλαβή της πρώτης ύλης έως την παραγωγή, την αποθήκευση και τη διάθεση του τελικού προϊόντος.
Διαδικασία Πιστοποίησης Vegan Βήμα προς Βήμα με την Q-CERT
Η διαδικασία ξεκινά με την υποβολή αίτησης προς την Q-CERT και τον προσδιορισμό του πεδίου πιστοποίησης. Η επιχείρηση δηλώνει τα προϊόντα που επιθυμεί να εντάξει στο σχήμα, τις εγκαταστάσεις παραγωγής και τις σχετικές δραστηριότητες.
Στη συνέχεια υποβάλλονται οι απαραίτητες πληροφορίες και έγγραφα σχετικά με τη σύνθεση των προϊόντων, τις πρώτες ύλες, τους προμηθευτές και τις παραγωγικές διαδικασίες.
Ακολουθεί η αξιολόγηση της τεκμηρίωσης και, όπου προβλέπεται από το σχήμα, επιτόπιος έλεγχος της εγκατάστασης. Κατά την επιθεώρηση εξετάζονται οι παραγωγικές διαδικασίες, η αποθήκευση, η διαχείριση των πρώτων υλών, η ιχνηλασιμότητα και τα μέτρα που εφαρμόζονται για την αποφυγή ανεπιθύμητης παρουσίας υλικών ζωικής προέλευσης.
Εφόσον ολοκληρωθεί επιτυχώς η διαδικασία αξιολόγησης και διαπιστωθεί συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του ιδιωτικού σχήματος της Q-CERT, μπορεί να χορηγηθεί η σχετική πιστοποίηση και το δικαίωμα χρήσης του αντίστοιχου σήματος σύμφωνα με τους όρους του σχήματος.
Εφαρμογή σε Τρόφιμα και Διαφορετικές Κατηγορίες Προϊόντων
Το ISO 23662:2021 αποτελεί τεχνικό σημείο αναφοράς για τρόφιμα και συστατικά τροφίμων που είναι κατάλληλα για vegetarian ή vegan καταναλωτές. Για αυτό, η πιστοποίηση έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για επιχειρήσεις τροφίμων, παραγωγούς έτοιμων γευμάτων, προϊόντων φυτικής προέλευσης, σνακ, αρτοσκευασμάτων, ελαίων και άλλων επεξεργασμένων τροφίμων.
Ακόμη και προϊόντα των οποίων η βασική πρώτη ύλη είναι από τη φύση της φυτική πρέπει να αξιολογούνται ως προς το σύνολο της παραγωγικής διαδικασίας. Για παράδειγμα, εξετάζονται βοηθητικές ύλες, πρόσθετα, αρώματα, υλικά επεξεργασίας και πιθανοί κίνδυνοι επιμόλυνσης.
Για άλλες κατηγορίες προϊόντων, το αν μπορούν να ενταχθούν στην πιστοποίηση εξαρτάται από το πεδίο εφαρμογής του ιδιωτικού σχήματος της Q–CERT και εξετάζεται κατά τη διαδικασία της αίτησης.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Ξεκινήστε τη Διαδικασία Πιστοποίησης Vegan στην Q-CERT
Εάν ενδιαφέρεστε για πιστοποίηση Vegan από την Q–CERT, μπορείτε να επικοινωνήσετε με τον φορέα για πληροφορίες σχετικά με το πεδίο εφαρμογής, τη διαδικασία αίτησης, τα απαιτούμενα στοιχεία και τον προγραμματισμό της αξιολόγησης. Μετά την υποβολή των βασικών πληροφοριών για τα προϊόντα και τις εγκαταστάσεις, η Q-CERT μπορεί να προσδιορίσει το πεδίο του ελέγχου και να εκδώσει τη σχετική οικονομική προσφορά.