Το πρότυπο AOECS για τρόφιμα χωρίς γλουτένη είναι ένα ιδιωτικό πρότυπο που ανήκει στην Ένωση Ευρωπαϊκών Εταιρειών Κοιλιοκάκης (AOECS) και: 

  • Ισχύει για τρόφιμα και ποτά και παρέχει την καλύτερη δυνατή εγγύηση για άτομα με κοιλιοκάκη, ερπητοειδή δερματίτιδα Duhring και άλλες παθήσεις που σχετίζονται με τη γλουτένη. 
  • Παρέχει στους υπεύθυνους επιχειρήσεων τροφίμων (FBOs) τεχνικές απαιτήσεις και πρακτικές οδηγίες, ώστε να πληρούν τους κανονισμούς που ορίζονται στο Codex Standard 118-1979, το οποίο είναι η παγκόσμια αναφορά που ορίζεται από τον Codex Alimentarius (FAO/WHO) και έχει υιοθετηθεί από διάφορες εθνικές νομοθεσίες παγκοσμίως. 

Οι επιχειρήσεις που διαχειρίζονται τρόφιμα ενδέχεται να είναι επιλέξιμα για χρήση του Εμπορικού Σήματος Crossed Grain (CGT) στα προσυσκευασμένα τρόφιμα που παράγονται σύμφωνα με το Πρότυπο AOECS, εάν πληρούν τις απαιτήσεις του Ευρωπαϊκού Συστήματος Αδειοδότησης AOECS και υποβάλουν αίτηση για άδεια από την Εθνικό Σύνδεσμο Κοιλιοκάκη (NCS) της περιοχής τους. 

Κανονισμός ΠιστοποίησηςΦόρμα Αίτησης
–F-2528